terça-feira, 26 de junho de 2018

Tortinha sem gluten

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 ovos
1 colher de sopa de iogurte natural ou requeijão
2 colheres de sopa de farinha de arroz 
1 colher de café de fermento 
Temperos de sua preferência 
Pequenos pedaços de muçarela para decorar 

Opções de recheio: 
1- cenoura, abobrinha, palmito e azeitona picadinhos (foto 1)
2- queijo branco e azeitona picadinhos (foto 2)
3- peito de frango refogado

Modo de preparo:
1- Bater os ovos, o iogurte e o sal;
2- Acrescente os temperos, a farinha, o recheio de sua preferência e, por último, o fermento;
3- Unte as formas (se necessário), despeje a massa nas forminhas, e decore com a muçarela;
4- Asse em forno 180º por aproximadamente 20 minutos.

Dica: Você pode usar a farinha de sua preferência ou até amido de milho.
Rendimento: 6 a 9  forminhas de cupcake

sexta-feira, 22 de junho de 2018

Panqueca do Hulk

Idade: 1 ano

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
6 ovos
4 colheres de goma de tapioca
2 colheres de sopa de amaranto
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
2 folhas de couve
1 pitada de sal
 Cebolinha e salsinha a gosto

Modo de preparo:
1- No liquidificador adicione os ingredientes líquidos, depois as farinhas;
2- Unte uma frigideira e coloque uma concha quase cheia da massa, dourando a massa dos dois lados.

Rendimento: 6 panquecas 

quarta-feira, 20 de junho de 2018

Cracker de Alecrim e Gergelim

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 e 1/4 xícara de farinha de arroz

3 colheres de sopa de farinha de chia ou de linhaça
3 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de sopa rasa de alecrim
1 colher de sopa de gergelim
1 colher de café de sal
1/4 de xícara de água
Modo de preparo:
1- Misture as farinhas, a manteiga, o alecrim, o gergelim e o sal até apresentar aspecto de farofa;
2- Acrescente a água aos poucos e vá misturando até dar ponto de massa macia;
3- Modele as bolachinhas e disponha nas assadeiras untadas;
4- Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 12 a 15 minutos (observar para não queimar).

Rendimento: 2 assadeiras.

segunda-feira, 26 de março de 2018

Pãozinho de cebola

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 ovos
8 colheres de sopa de farelo de aveia
4 colheres de sopa de farinha de arroz 
4 colheres de sopa de leite em pó
1 cebola pequena 
1 colher de sopa de azeite
Salsinha e cebolinha (opcional)
1 colher de sopa de fermento
Sal a gosto
Gergelim/ queijo ralado para finalizar

Modo de preparo:
1- Bater os ovos, o azeite, o sal, a cebola, a salsinha e a cebolinha;
2- Acrescente a farinha, o leite em pó, o farelo de aveia e, por último, o fermento;
3- Unte as formas (se necessário), despeje a massa nas forminhas, e finalize conforme sua preferência;
4- Asse em forno 180º por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: 8 pãezinhos
Sugestão: Sirva com hambúrguer caseiro e queijo. 
Opção: A cebola pode ser substituída por um pedaço pequeno de cenoura.


quinta-feira, 22 de fevereiro de 2018

Pãozinho de aveia e ricota

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
4 ovos
1 colher de sopa de azeite
1 colher de café de sal
1/2 xícara de água
1/2 xícara de farinha de aveia
1 xícara de farelo de aveia
1/2 ricota pequena triturada
1 colher de sopa de fermento (de bolo)
Temperos de sua preferência (usei orégano e manjericão)
Pequenos pedaços de muçarela para decorar (opcional)

Modo de preparo:
1- Bater os ovos, o azeite e o sal;
2- Despeje em uma vasilha e acrescente manualmente a ricota, os temperos, a farinha e o farelo de aveia, a água e, por último, o fermento;
3- Unte as formas (se necessário), despeje a massa nas forminhas, e decore com a muçarela;
4- Asse em forno 180º por aproximadamente 30 minutos.

Rendimento: 10 pãezinhos

Observação: Se for utilizar forminhas de cupcake de papel, unte o fundo com um pouco de azeite, pra não grudar

Dica: os pãezinhos feitos em forma de cupcake são ótimos para o lanche escolar. Você pode utilizar forminhas divertidas, eu também fiz em formato de carro, mas não deu nem tempo de tirar a foto.

quarta-feira, 14 de fevereiro de 2018

Iogurte tipo "petit suisse"

Idade: maiores de 2 anos
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 caixa de morangos higienizados
2 copos de iogurte natural
1 envelope de ágar-ágar (ou gelatina sem sabor)
1 colher de sopa de açúcar demerara
Chia para decorar

Modo de preparo:
1- Bata no liquidificador o morango com o açúcar (se possível, não acrescente água);
2- Prepare o agar agar fervendo por 3 minutos com a mistura dos morangos e açúcar (ou use gelatina sem sabor conforme descrição da embalagem); 
3- Misture com o iogurte, decore com a chia e leve a geladeira.

Rendimento: 4 potinhos
Observação: O ágar-ágar é encontrado em lojas de produtos naturais ou orientais, e não derrete fora da geladeira (conserva por mais tempo)

quinta-feira, 1 de fevereiro de 2018

Cupcake de fubá com laranja

Idade: maiores de 2 anos
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 ovos1 xícara de leite de coco ou suco de laranja
1/2 xícara de óleo vegetal (usei de coco)
1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de fubá
1 xícara de farinha de arroz
1 colher de sopa de fermento

Modo de preparo:
1- Bata no liquidificador a leite/suco, o óleo e os ovos;
2- Despeje em uma vasilha e acrescente manualmente a farinha, o fubá, o açúcar e, por último, o fermento;
3- Unte as formas (se necessário) e asse em forno 180º por aproximadamente 20 minutos.

Rendimento: 12  a 15 cupcakes.

Dica: Acrescente goiabada cascão picadinha em alguns para variar o sabor.
Observação: Pode usar farinha de trigo em substituição a farinha de arroz.