sexta-feira, 21 de dezembro de 2012

Omelete de legumes

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
3 ovos
1 xicará de brocólis, vagem e cenoura picadinhos
Queijo a gosto (opcional)
Sal a gosto
Orégano a gosto

Modo de preparo:
1- Cozinhe os legumes até secar bem;
2- Em uma vasilha acrescente os ovos, os legumes cozidos, o queijo, o sal e o orégano e misture bem;
3- Frite em um frigideira pequena, untada com pouco óleo ou azeite;
4- Servir.

Rendimento: 3 omeletes pequenos.


quarta-feira, 19 de dezembro de 2012

Papinha de pera e maçã

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 pera
1 maçã

Modo de preparo:
1- Junte a maçã e a pera descascadas e cortadas em cubinhos e 3 colheres de sopa de água em uma panela e deixe ferver;
2- Após fervura, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos;
3- Passe tudo pela peneira;
4- Distribuir em potinhos.

Rendimento: 3 a 4 porções- podem ser congeladas

quinta-feira, 6 de dezembro de 2012

Arroz com lentilha

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
150 gr de carne moida
1/2 xicara de arroz
1/2 xicara de lentilha
1 cenoura
1 tomate pequeno
sal a gosto

Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com o carne;
2- Acrescente a cenoura e o tomate picadinhos, o arroz, a lentilha e o sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que o arroz esteja macio;
4- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 1 panela pequena

quarta-feira, 5 de dezembro de 2012

Papinha vegetariana

Idade: 7,5 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 batata pequena picadinha
1/2 xícara de couve flor picadinha
1/2 xícara de brocólis picadinho
1 colher de sopa rasa de quinoa
Sal a gosto

Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com todos os ingredientes;
2- Cubra com água fervente e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios;
3- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.
Rendimento:  3 a 4 porções



sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Canjica com frutas sem açúcar e sem lactose

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:
4 colheres de sopa de canjica já cozida
1 maçã
2 colheres de sopa de uva passa branca
2 colheres de sopa de aveia
leite de coco a gosto
canela a gosto


Modo de preparo:
1- Junte a maçã descascada e picadinha, a uva passa e 3 colheres de sopa de água em uma panela e deixe ferver;
2- Após fervura, cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, acrescentando o leite de coco e a aveia;
3- Misture a canjica pré-cozida;
4- Distribuir em potinhos.

Rendimento: 2 a 3 porções

quinta-feira, 29 de novembro de 2012

Papinha de maçã, laranja e aveia

Idade: 7 meses
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes:
1 maçã
1 laranja
1 colher de sopa de aveia

Modo de preparo:
1- Descasque e corte em cubinhos a maçã e faça o suco da laranja;
2-Coloque o suco da laranja e a maçã em uma panela pequena e leve ao fogo alto até levantar fervura;
3- Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos;
4- Passe tudo pela peneira, mixer ou amasse com o garfo, conforme preferência do bebê;
5- Polvilhe a aveia para servir.


Rendimento:  2 porções (sem a aveia pode ser congelada)
Dica: Para bebês maiores de 1 ano você pode adicionar iogurte natural e vai obter um lanche delícioso.

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

Papinha de carne, fubá e legumes

Idade: 7 meses

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 colher de sopa cheia de carne moida
1 colher de sopa de abobrinha picadinha
1 colher de sopa de cenoura picadinha
1 colher de sopa de brocólis picadinho
1 colher de sopa de fubá
sal

Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com a carne moida;
2- Acrescente a abobrinha, a cenoura e o brocólis;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que os legumes estejam macia e com pouca água;
4- Acrescente o fubá dissolvido em um copo de água;
5- Mexa até que o fubá esteja bem cozido; 

6- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 1 porção grande ou 2 pequenas

Dica: Regue um fio de azeite antes de servir.

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Bolo de banana, maçã e aveia

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Massa:
3 bananas
1 maçã
1 1/2 xicara de açúcar mascavo
3 ovos
1/2 xicara de azeite
1 colher de fermento
1 colher de canela em pó
2 xicaras de aveia em flocos finos
Chocolate em pó e margarina para untar a forma.

 
Modo de preparo:
1- Bater no liquidificador os ovos, açúcar, bananas, a maçã e o azeite ate ficar tudo bem misturado;
 2- Colocar a massa em uma tigela e misturar com a aveia e a canela;
3- Por último, coloque o fermento, misturando suavemente;
4-  Untar a forma com a margarina e o chocolate em pó e despejar a massa dentro. Colocar no forno pré aquecido, a 180º por 30 minutos ou até que fique dourado por cima.

segunda-feira, 26 de novembro de 2012

Creme de frutas e iogurte

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: Muito fácil

Ingredientes:
1/2 maçã
1 colher de sopa de uva passa branca
1 colher de sopa de aveia
2 colheres de sopa de iogurte natural (receita aqui)
canela a gosto

Modo de preparo:
1 - Amassar e bater as frutas até obter um creme;
2- Acrescente o iogurte e a canela;
3- Servir

Rendimento: 1 porção grande

sexta-feira, 23 de novembro de 2012

Suco para hora de dormir

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: Fácil


IMPORTANTE: Os chás são ervas medicinais e apesar de uso insdiscriminado em nossa sociedade, devem ser usados com cautela para evitar efeitos nocivos indesejados.
Deve ser usado sempre com moderação e não é recomendado antes de 1 ano de idade.




Ingredientes:
1 pêssego
2 colheres de chá de aveia
1 colher de chá de mel
1 xicara de chá misto de camomila e erva-doce (existem várias marcas disponíveis no super mercado)


Modo de preparo:
1 - Fazer o chá e colocar na geladeira por umas 2 horas para gelar;
2 - Bater todos os ingredientes no liquidificador;
3 - Servir

Rendimento: 1 copo


quinta-feira, 22 de novembro de 2012

Risoto de carne e legumes


Idade: 7,5 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 colher de sopa de carne moida bem cheia
2 colheres de sopa de arroz
1 colher de sopa de cenoura picadinha
1 colher de sopa de abobrinha picadinha
1 colher de sopa de vagem picadinha
1 colher de sopa de abobrinha picadinha
1 colher de sopa de tomate picadinho
Sal a gosto

Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com o carne;
2- Acrescente as legumes, o arroz e o sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que o arroz esteja macio;
4- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 2 porções grandes.

segunda-feira, 19 de novembro de 2012

Papinha de frango, mandioquinha e quinua

Idade: 7,5 meses

Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 file de frango pequeno
1 mandioquinha
1/2 copo de folhas de espinafre bem picadinhas
1 colher de sopa de quinua
sal

Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com o frango picadinho;
2- Acrescente a mandioquinha, a quinua e o sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que a quinua esteja macia e com pouca água;
4- Acrescente o espinafre e deixe cozinhar até que o esteja murcho;
5- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.


 
Rendimento: 1 porção grande ou 2 pequenas

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Creme de frutas 2

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: Muito fácil

Ingredientes:
1 pêssego
1/2 maçã
1 colher de sopa de aveia
2 colheres de sopa de iogurte natural (receita aqui)
aveia a gosto para polvilhar

Modo de preparo:
1 - Amassar e bater as frutas até obter um creme;
2- Acrescente o iogurte e polvilhe a aveia;
3- Servir

Rendimento: 1 porção grande

Dica: Para bebê menores de 1 ano você pode substituir o iogurte por leite materno ou para os que não mamam no peito por fórmula (leite artificial).

terça-feira, 13 de novembro de 2012

Mousse de melão e limão

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1/2 melão
1 limão
150 ml de iogurte natural (receita aqui)
2 colheres de sopa de agar agar
2 colheres de sopa de mel

Modo de preparo:
1 - No liquidificador coloque o iogurte natural, o melão e o mel e bata até obter uma textura homogênea e reserve;
2- Exprema o limão e complete com água até obter 150 ml;
3- Em uma panela pequena, coloque o suco de limão e o agar agar até levantar fervura;
4- Desligue e misture com a mistura de iogurte e melão;
5- Colocar em vasilhas e levar a geladeira.

Rendimento: 6 porções

Outra opção: O agar agar é uma gelatina vegetal e pode ser substituido por gelatina sem sabor, observando seu modo de preparo.

Dica: Se achar necessário pode utilizar mais mel para adoçar a mistura.

segunda-feira, 12 de novembro de 2012

Biscoito de mandioquinha

Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

6 unidades médias de mandioquinha  (batata salsa)
4 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de polvilho azedo
1 xícara de chá de óleo de canola fervendo
Sal a gosto
1 e meia xícara de chá de água quente

Modo de preparo:

1- Cozinhe a mandioquinha e amasse até formar um purê;
2- Misture com os demais ingredientes acrescentando a água por último e aos poucos (até dar ponto de enrolar);
3-. Faça bolinhas pequenas ou pequenos palitos  e asse em médio preaquecido por mais ou menos 45 minutos.

Rendimento: 2 assadeiras.

Dica: Caso não vá consumir, faça apenas meia receita. Eles são muito mais gostosos ainda morninhos e uma receita rende muitos biscoitinhos.


quarta-feira, 7 de novembro de 2012

Risoto de frango e agrião

Idade: 7,5 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

1 filé de frango pequeno
1/2 cenoura
4 colheres de sopa de arroz de sua preferência

¼ maço de agrião
Sal

Modo de preparo:

1- Refogue o tempero utilizado pela família com o frango picadinho;
2- Acrescente a cenoura, o arroz e o sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que o arroz esteja macio e com pouca água;
4- Acrescente o agrião e deixe cozinhar até que o agrião esteja murcho;
5- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 3 porções grandes.

terça-feira, 9 de outubro de 2012

Macarrão com queijo e espinafre

Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:
1 pedaço pequeno de cenoura
1 fatia de queijo minas frescal
1 colher de chá de requeijão
1 xícara de folhas de espinafre
2 colheres de sopa rasas de macarrão de letrinha ou outro de sua preferência
1 pitada de sal

Modo de preparo:
1- Em uma panela com água fervente acrescente  a cenoura descascada e ralada, o espinafre picadinho e o macarrão;
3- Cozinhe até que os legumes estejam bem moles, aparentando um molho;
4- Misture o queijo bem amassadinho e o requeijão;
5- Se necessário amassar antes de servir.

Rendimento: 2 porções
Dica: Regar um fio de azeite antes de servir

quinta-feira, 4 de outubro de 2012

Panqueca de Beterraba

Idade: Acima de 1 ano (para toda a família)

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes da Massa:
250 ml de leite
1 xícara de farinha de trigo
1 colher manteiga
1 beterraba em cubos
1 ovo

Modo de Preparo:
1- Misture todos ingredientes (menos a manteiga) e bata no liquidificador;
2- Acrescente a manteiga por último e bata mais um pouco.
3- Em uma frigideira untada, faça as panquecas.

Suegestão de recheio:
Carne moída com cenoura e brocólis.

Rendimento: Aproximadamente 5 panquecas

quarta-feira, 3 de outubro de 2012

Nhoque assado

Idade: Acima de 1 ano (para toda a família)

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Massa:
1 kg de batatas
3 ovos
1 xícara de leite quente
1 1/2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento

Recheio:
1 peito de frango
1 cenoura
1/2 maço de espinafre
1 tomate ôrganico
Cebolinha a gosto

Cobertura:
Molho de tomate caseiro

Modo de preparo - massa:
1- Cozinhe as batatas, amasse, incorpore a margarina e os demais ingredientes;
2- Por último acrescente o fermento e bata até obter uma massa homogênea.

 Modo de preparo - recheio:
1- Refogue o tempero utilizado pela família acrescentando o frango bem picadinho, o tomate, a cenoura ralada e o espinafre picadinho;
2- Acrescente um pouco de água fervente e deixe cozinhar bem, até secar;
2- Acrescentar a cebolinha e desligar.

Finalização:
1- Despejar metade da massa em uma assadeira grande;
2- Rechear com o frango e cobrir com o restante da massa;
3- Espalhar o molho de tomate caseiro e assar em forno pré aquecido por aproximadamente meia hora.

Rendimento: 1 assadeira grande

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Frozen iogurte baby


Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: Muito fácil

Ingredientes:
1 banana (preferencialmente prata)
1/2 copo de iogurte natural - 100 gr  (receita aqui)
1 colher de sopa de aveia
1 colher de café de mel bem cheia (opcional)



Modo de preparo:
1 -Colocar a banana picada no freezer com 1h30 de antecedência;
2- Bater no mixer com o iogurte, a aveia e o mel;
3- Servir

Rendimento: 1 porção grande

Dica: Você pode utilizar essa receita para fazer picolés. Fica uma delícia!

segunda-feira, 1 de outubro de 2012

Panqueca de aveia com carne moida

Idade: Acima de 1 ano (para toda a família)

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

Massa:
2 ovos
1 1/2 xícaras de leite
1/2 xícara de farinha de aveia
1/2 xícara de amido de milho
1 colher de sopa de margarina
1 pitada de sal
1 colher de café de fermento

Recheio:
400 gramas de carne moida
1 cenoura
1 tomate orgânico
1/2 copo de ervilhas congeladas
Cebolinha a gosto

Modo de preparo - massa:
1- No liquidificador adicione os ingredientes líquidos, depois as farinhas;
2- Por último acrescente o fermento e bata até obter uma massa homogênea;
3- Unte uma frigideira e coloque uma concha quase cheia da massa, dourando a massa dos dois lados.

 Modo de preparo - recheio:
1- Refogue o tempero utilizado pela família acrescentando a carne moida, o tomate, a cenoura ralada e as ervilhas;
2- Quando a carne estiver bem dourada e sequinha, acrescentar a cebolinha e desligar;


Finalização:
1- Enrolar as panquecas e servir
2- Caso deseje, cubra as panquecas com molho de tomate caseiro 

Rendimento: Aproximadamente 10 panquecas

sexta-feira, 14 de setembro de 2012

Creme de frutas

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: Muito fácil

Ingredientes:
1 banana (preferencialmente prata)
1/2 mamão papaia pequeno
1 colher de sopa de iogurte natural (receita aqui)
canela a gosto

Modo de preparo:
1 - Amassar e bater as frutas até obter um creme
2- Acrescente o iogurte e polvilhe a canela
3- Servir

Rendimento: 1 porção

quarta-feira, 12 de setembro de 2012

Lentilha

Idade: 7,5 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:

200 gr de peito de frango
200 gr de lentilha
2 cenouras
1 mandioquinha
1 chuchu
Sal

Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com o frango picadinho;
2- Acrescente os legumes e o sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe na panela de pressão por 15 minutos;
4- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 1/2 panela de pressão grande.

Dica: Você pode substituir o tradicional feijão pela lentilha para variar o cardápio, basta excluir o frango da receita.

segunda-feira, 10 de setembro de 2012

Picolé bicolor

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 kiwi bem maduro
1/2 mamão papaya pequeno bem maduro
1 laranja

Modo de preparo:
1- Faça o suco da laranja;
2- Coloque um pouco em cada forma de picolé;
3- Complete cada forminha até a metade com o mamão bem picadinho e após com o kiwi bem picadinho;
4- Se necessário coloque mais suco de laranja no final;
5- Levar ao freezer

Rendimento: 6 picolés pequenos ou 3 grandes

segunda-feira, 3 de setembro de 2012

Gelado de abacaxi com coco

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: Médio


Ingredientes:
1 maçã
1 fatia média de abacaxi
1 colher de sopa de coco natural ralado
1 colher de sopa de leite em pó de sua preferência
1/2 copo de água
1 colher de chá de aveia

Modo de preparo:
1- Bata no liquidificador a água com a maçã, a aveia e o leite em pó;
2- Coloque a mistura em uma panela pequena, acrescente o coco e leve ao fogo alto até levantar fervura;
3- Depois, abaixe o fogo, coloque o abacaxi picado em pedaços bem pequenos e deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos;
4- Distribuir em potinhos.

Rendimento: 2 porções

terça-feira, 28 de agosto de 2012

Doce de morango


Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: Médio


Ingredientes:
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 laranja
4 morangos (preferencialmente orgânicos)


Modo de preparo:
1- Descasque e corte em cubinhos o morango e a maçã e faça o suco da laranja;
2- Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo alto até levantar fervura;
3- Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos;
4- Distribuir em potinhos.

Rendimento: 2 porções


segunda-feira, 27 de agosto de 2012

Macarrão Primavera

Idade: 1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:
1 filé de frango pequeno
2 colheres de sopa de ervilhas frescas
1 pedaço pequeno de cenoura
1 fatia de queijo minas frescal
1 colher de chá de requeijão
2 colheres de sopa rasas de macarrão de letrinha ou outro de sua preferência
1 pitada de sal
Modo de preparo:
1- Refogue o tempero utilizado pela família com o frango bem picadinho;
2- Acrescente a a cenoura descascada e ralada e as ervilhas e o macarrão;
3- Cubra com água fervendo e cozinhe em fogo baixo até que os legumes estejam bem moles, aparentando um molho;
4- Acrescende o queijo bem amassadinho e o requeijão;
5- Se necessário amassar antes de servir.

Rendimento: 2 porções

quarta-feira, 22 de agosto de 2012

Papinha de frutas sortidas

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: Médio

Ingredientes:1 pera descascada e cortada em cubinhos
1 maçã descascada e cortada em cubinhos
1 laranja lima

Modo de preparo:
1- Descasque e corte em cubinhos a pera e a maçã e faça o suco da laranja.
2-Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena e leve ao fogo alto até levantar fervura;
3- Depois, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 3 minutos;
4- Passe tudo pela peneira, mixer ou amasse com o garfo, conforme preferência do bebê;
5- Distribuir em potinhos.

Rendimento: 2 a 3 porções - podem ser congeladas

Dica: Passe a papinha do freezer para a geladeira no horário do almoço e perto do horário de servir ela estará parecendo um sorvete de massa. É sucesso na certa!

quinta-feira, 2 de agosto de 2012

Papinha de maçã com leite materno

Idade: 7,5 meses
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 maçã
1 ou 2 colheres de sopa de leite materno
1 colher de sopa rasa de farinha de aveia

Modo de preparo:
1- Picar a maçã sem a casca e colocar em uma panela com duas colheres de sopa de água;
2- Após fervura, baixar o fogo e deixar por aproximadamente 5 minutos;
3- Acrescentar a aveia de deixar cozinhar até engrossar bem (se necessário acrescente mais água);

4- Amassar a mistura obtida ou bater com o mixer;
5- Misturar os leite materno e servir.

Observações:
1- O leite materno somente deve ser misturado no horário de servir a papinha;
2- Pode ser utilizado leite artificial.

Rendimento: 1 porção

terça-feira, 31 de julho de 2012

Iogurte natural caseiro

Idade: No geral, por ser derivado de leite de vaca, a recomendação é somente a partir de 1 ano (para toda a família)

Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 litro de leite
1 copo de iogurte natural

Modo de preparo:
1- Aqueça o leite até quase levantar fervura (se ferver não vira iogurte);

2- Misture o copo de iogurte natural;
3- Deixe essa mistura em uma vasilha bem tampada e aquecida (enrolada em um guardanapo e bem protegida ou em uma bolsa térmica) por 12 horas.
4- Servir.

Rendimento: 4 copos grandes

Dica: O iogurte pode ser misturado com frutas, para o lanche da tarde, ou ainda, fica delicioso misturado com algumas das receitinhas já postadas por aqui, como o doce de banana sem açucar (aqui), a papinha de maçã com ameixa (aqui), ou a papinha de pêssego (aqui).
Usando a criatividade da pra criar lanches muito saudáveis!