quinta-feira, 28 de novembro de 2013

Creme de cambotiã com alho-poró e gengibre

Idade: 8 meses
Grau de dificuldade: fácil
 
Ingredientes:
800 gr de abóbora cambotiã
1/2 peito de frango grande
1/2 cenoura pequena
Alho-poró
Azeite
Alho
Salsinha
Cebolinha
1 colher chá de gengibre desidratado
Sal
 
Modo de preparo
1) Em uma panela, aqueça o óleo e refogue  os temperos de sua preferência (alho, cebola) com o alho-poró e o frango picadinho ou desfiado;
2) Acrescente em seguida a abóbora bem picada, o gengibre e a cenoura ralada (pra dar o efeito de creme);
3) Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo;
4) Acrescente a salsinha e a cebolinha, cozinhe por poucos minutos e desligue;
5) Sirva de acordo com a consistência consumida pelo bebê.
 

Rendimento: 4 a 5 porções grandes

terça-feira, 26 de novembro de 2013

Cookie de aveia e frutas

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio



Ingredientes:

6 a 8 damascos
6 colheres de suco de laranja
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara e meio de farinha de aveia
1/2 xícara de uva-passa
1 clara de ovo



Modo de preparo:
1 – Cozinhe o damasco picado com a laranja até ficar bem macio. Bata com o mixer. Reserve;
2 - Em um refratário misture o creme obtido com o óleo, a farinha de aveia, e a uva-passa;
3 - Bata ligeiramente a clara de ovo, e agregue aos demais ingredientes.
4 - Modele os cookies;
5 - Asse no forno a 180 graus até dourar.

 

Rendimento: 1 assadeira

 

terça-feira, 19 de novembro de 2013

Papinha de carne, legumes e chia


 Idade: 8 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 mandioquinha
1 abobrinha
1 copo de couve flor picada
1/2 cenoura pequena
1 colher sobremesa chia
 
Modo de preparo
1) Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída;
2) Acrescente em seguida os legumes e a chia;
3) Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo;
4) Sirva de acordo com a consistência consumida pelo bebê
Rendimento: 4 a 5 porções

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

Papinha de carne, batata e abobora

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes
1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
2 colheres abobora cortada em cubos pequenos
Salsinha

Modo de preparo
1) Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída;
2) Acrescente em seguida a salsinha, abobora e a batata;
3) Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo;
4) Sirva de acordo com a consistência consumida pelo bebê
 
Rendimento: 1 ou 2 porções

quinta-feira, 7 de novembro de 2013

Papinha de carne, batata e cenoura

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: fácil
 
Ingredientes:
1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
1 batata pequena cortada em cubos pequenos
½ cenoura pequena cortada em cubos pequenos
salsinha

Modo de preparo:
1) Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída;
2) Acrescente em seguida a salsinha, a cenoura e a batata;
3) Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo;
4) Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê
 
Rendimento: 1 ou 2 porções

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

Papinha de frango, cenoura e abobrinha

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de peito de frango picado
1 batata pequena cortada em cubos
½ cenoura pequena cortada em cubos
½ abobrinha pequena cortada em cubos
1 colher de sopa de arroz pré cozido (opcional)

Modo de preparo
1) Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída. Acrescente os legumes;
2) Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo;
3) Junte o arroz e cozinhe por mais 5 minutos;
4) Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê
 
Rendimento: 1 ou 2 porções

Bolinho de arroz assado

 
Idade: Acima de 1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
1 xícara de arroz cozido com legumes (utilizei arroz com brócolis e quinoa)
1 ovo
1/2 colher de sopa de requeijão
Salsinha
Cebolinha
Sal
1 fatia média de queijo branco em cubinhos médios
1 colher de sopa rasa de azeitona bem picadinha

Modo de preparo:
1 – Bata no mixer o ovo, o arroz e o requeijão;
2 - Misture o creme obtido com a salsinha, cebolinha, o queijo branco, a azeitona e o sal, se necessário;
3 – Distribua em forminhas de silicone (outras forminhas precisa untar);
4 – Assar no forno a 180 graus até dourar

Rendimento: 8 a 10 bolinhos (depende do tamanho da forminha)


terça-feira, 5 de novembro de 2013

Papinha de carne, beterraba e couve-flor

Idade: 7 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes: 
1 colher de sobremesa de óleo vegetal
1 colher de chá de cebola picada
2 colheres de sopa de carne moída
½ beterraba pequena cortada em cubos pequenos
3 colheres de couve flor cortada em cubos pequenos

Modo de preparo
1) Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e a carne moída;
2) Acrescente em seguida a couve-flor e a beterraba. Cubra com água, tampe a panela e cozinhe até que todos os ingredientes estejam bem macios e com um pouco de caldo;
3) Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.
 
Rendimento: 1 ou 2 porções

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Hambúrguer de carne e vegetais

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

500 g de carne moída
1 copo de folhas de espinafre
½ cenoura pequena
2 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola grande
1 dente de alho grande
Sal
 

Modo de preparo:

1 – Bater no processador o espinafre com a cebola, azeite, alho, salsinha e cebolinha;
2 – Misturar bem a carne com os temperos;
3 – Modelar em formato de hambúrguer pequeno;
4 – Grelhar em frigideira antiaderente;
5 - Servir.

Rendimento: 18 unidades médias
Dica: Utilizando ingredientes frescos, os hambúrgueres podem ser congelados individualmente para usar quando quiser.


terça-feira, 22 de outubro de 2013

Arroz branco, só que não!


 
Idade: 10 meses
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
2/3 de copo de arroz branco
1/3 de copo de arroz integral e quinoa (dividir igualmente)
1 colher de sopa de vagem picadinha
2 talos de espinafre
1/2 cebola pequena
1 dente de alho
Alho poró
Sal 

Modo de preparo:
1- No mixer ou processador, bata a cebola, o alho, os talos de espinafre, a vagem e o alho poró;
2- Em uma panela pequena, refogue o tempero já processado com o arroz branco, o arroz intregal e a quinoa;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que o arroz esteja macio;
4- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 1 panela pequena

segunda-feira, 21 de outubro de 2013

Escondidinho de frango com purê de abóbora


Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio
 
Ingredientes:
800 gr a 1 kg de abóbora cambotiã
1 peito de frango grande
1 a 2 conchas de molho de tomate caseiro
Alho poró (opcional)
Azeite
Alho
Salsinha
Cebolinha
Sal
2 pratos de sobremesa de espinafre bem picadinho (inclusive o talo)
Queijo de sua preferência pra gratinar

Modo de preparo:
1 – Cozinhe a abóbora com pouca água e com sal até ficar bem macia. Amasse até obter um purê ou bata com o mixer. Reserve;
2 - Em uma panela refogue os temperos, o peito de frango, o espinafre e acrescente o molho de tomate.
3 – Em um refratário, coloque aproximadamente metade do purê, o frango refogado, a segunda parte do purê, e coloque o queijo ralado de sua preferência.
4 – Assar no forno a 180 graus até o queijo gratinar
 
Rendimento: 1 forma média
 
Dica: O peito de frango pode ser pré-cozido na panela de pressão com os temperos, e o caldo utilizado para dar consistência no purê de abóbora.
 
Observação: Sem o queijo poderá ser oferecida pra bebê menor de 1 ano.



quinta-feira, 17 de outubro de 2013

Bolinho de maçã, iogurte e aveia

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio
 
Ingredientes:
1 ovo
1 colher de sopa bem cheia de açúcar demerara
3 colheres de sopa de aveia em flocos finos
1 colher de sopa de farinha de trigo branca
1 colher de chá de fermento
1 copo de iogurte natural
1 maçã pequena ralada sem casca
1 pitada de canela 
 
Modo de preparo:
1 - Bater todos os ingredientes a mão, colocando por último o fermento.
2 - Despeje em forminhas de sua preferência. Utilizei forminhas de silicone (não necessita untar).
3 – Assar no forno a 180 graus por mais ou menos 20 minutos.
 
Rendimento: 6 a 8 forminhas.

 

 

segunda-feira, 2 de setembro de 2013

Papinha de carne, abobrinha e cenoura

Idade: 7 meses
Grau de dificuldade:
Fácil
 
Ingredientes:
2 filés de patinho ou coxão mole
1 colher de sopa de arroz
1 cenoura
1 batata
1/2 abobrinha
1 colher de salsinha
sal

Modo de preparo:
1- Refogue a carne com o tempero utilizado pela família;
2- Acrescente o arroz, a batata e os legumes picadinhos e uma pitada mínima de sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que os legumes estejam macios;
4- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.

Rendimento: 4 a 5 porções

Papinha de frango, arroz e beterraba

Idade: 6 meses
Grau de dificuldade: Fácil

Ingredientes:
1 file de frango pequeno
1 colher de sopa arroz
1/2 mandioquinha
1/2 beterraba grande ou 1 beterraba pequena 
1 colher de salsinha
sal

Modo de preparo:
1- Refogue o frango, com o arroz e acrescente a beterraba e a batata;
2- Acrescente uma pitada mínima de sal;
3- Cubra com água fervente e cozinhe até que os legumes estejam quase macios;
4- Sirva de acordo com a consistência consumida pelo seu bebê.


Rendimento: 1 porção grande ou 2 pequenas

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Hamburguinho empanado de carne e espinafre

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

500 gr de carne moída
1 ½ copo de folhas de espinafre
2 colheres de sopa de salsinha
2 colheres de sopa de cebolinha
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola grande
Alho a gosto
Sal
2 colheres de sopa de aveia
1 pão amanhecido ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1 – Bater no processador o espinafre refogado com a cebola, azeita, salsinha e cabolinha;
2 – Misturar bem a carne com os temperos;
3 – Modelar em formato de hambúrguer pequeno;
4 – Passar na mistura de aveia, queijo e pão ralado;
5 – Assar em forno médio por 20 a 30 minutos.
6 - Servir.

Rendimento: 1 assadeira grande







terça-feira, 27 de agosto de 2013

Torta de banana, cacau e aveia

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:
1 xícara de chá açúcar demerara
1 xícara de chá farinha branca
1 1/2 xícara de chá farinha de aveia
1 colher de sopa de fermento
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de cacau (rasa)
1 xícara de chá de leite
3 bananas grandes picadas
(não vai ovo)

Modo de preparo:
1 - Misturar bem todos os ingredientes, menos a banana;
2 - Se necessário, acrescente mais farinha branca, até dar ponto de bolo. 
3 - Despeje a mistura em uma forma untada e coloque delicadamente as bananas picadas sobre a massa;
4 - Asse em forno pré aquecido por aproximadamente 40 minutos.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Mini almôndegas de carne, aveia e cenoura

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: médio

Ingredientes:

500 gr de carne moída
1/2 xícara de chá aveia em flocos finos
1/2 cenoura triturada no processador
1 colher de sopa de salsinha
2 a 3 colheres de sopa de cebola triturada no processador
Alho a gosto
Sal

Modo de preparo:

1 – Misturar bem todos os ingredientes;
2 – Enrolar bolinhas pequenas;
3 – Assar em forno médio por 20 minutos.
4 - Servir.

Rendimento: 1 assadeira grande

terça-feira, 18 de junho de 2013

Geleia de morango da Myrna

Idade: Acima de1 ano
Grau de dificuldade: fácil

Ingredientes:
750 gr de morangos
5 colheres de sopa de açúcar demerara
Suco de 1/2 limão


Modo de preparo:
1 - Colocar os morangos com o açúcar em uma panela em fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 1 hora.
2 - Adicionar o limão com a geleia já pronta.

Dica: Para achar o ponto de geleia, coloque um pouco em um pires gelado (deixe previamente no congelador) e incline. Se não escorrer, sua geleia está pronta!